Saia 2015

Saia è un Nero d’Avola in purezza, varietà straordinaria in grado di regalare vini intensi e rotondi, che prende il nome dai canali di irrigazione costruiti secoli fa dagli Arabi per raccogliere le acque piovane. Le tradizionali vigne ad alberello e la maturazione in barriques francesi ne fanno un fuoriclasse della categoria.

Nome del Vino
Saia

Denominazione
DOC

Zona di Produzione
Sicilia – Noto

Vitigni
100% Nero d’Avola

Esposizione
Sud

Età dei Vigneti
9-31 anni

Altitudine
80 s.l.m.

Sistema di Allevamento
Alberello

Sesto d’impianto
1,25mt. X 1,25mt.

Produzione per ha
50/60 quintali

Vinificazione
Macerazione e fermentazione per 20/25 gg. con rimontagli e pigiatura

Maturazione
10/14 mesi in barriques francesi

Affinamento in Bottiglia
6 mesi

Colore
Rosso rubino

Profumo
Fruttato

Sapore
Frutta matura ed eleganti cenni speziati

Gradi Alcolici
13,5 % vol.

Temperatura di Servizio
18°

Accostamenti
Carni pregiate, arrosti misti