SAIA
Saia è un Nero d’Avola in purezza, varietà straordinaria in grado di regalare vini intensi e rotondi, che prende il nome dai canali di irrigazione costruiti secoli fa dagli Arabi per raccogliere le acque piovane. Le tradizionali vigne ad alberello e la maturazione in barriques francesi ne fanno un fuoriclasse della categoria.
Nome del Vino
Saia
Denominazione
DOC
Zona di Produzione
Sicilia – Noto
Vitigni
100% Nero d’Avola
Esposizione
Sud
Età dei Vigneti
9-31 anni
Altitudine
80 s.l.m.
Sistema di Allevamento
Alberello
Sesto d’impianto
1,25mt. X 1,25mt.
Produzione per ha
50/60 quintali
Vinificazione
Macerazione e fermentazione per 20/25 gg. con rimontagli e pigiatura
Maturazione
10/14 mesi in barriques francesi
Affinamento in Bottiglia
6 mesi
Colore
Rosso rubino
Profumo
Fruttato
Sapore
Frutta matura ed eleganti cenni speziati
Gradi Alcolici
13,5 % vol.
Temperatura di Servizio
18°
Accostamenti
Carni pregiate, arrosti misti