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Quota 1000 Barbabecchi 2015

104,00 89,00

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Fuori Stock

Descrizione breve

Confezione da 6 bottiglie da 750 ml cad.

Esaurito

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Quota 1000 Barbabecchi

 

Quota 1000 “Contrada Barbabecchi” Sicilia Rosso IGP – Annata 2011 – 97 % Nerello Mascalese 3% Nerello Cappuccio

 

Gradazione alcolica: 13.5 %

Provenienza Uve: vigna centenaria a piede franco sul versante Nord Est dell’Etna, Solicchiata – Castiglione di Sicilia in Provincia di Catania.

Altitudine: 1.000 mt s.l.m.

Densità ceppi per ha: 8.000

Tipologia suolo: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto.

Data raccolta: prima settimana Novembre

Resa per ha: 10 quintali

Fermentazione: tradizionale in rosso senza l’utilizzo di lieviti selezionati, senza controllo della temperatura in tini di rovere troncoconici, macerazione a contatto delle bucce per 25 giorni.

Affinamento: 24 mesi in botte di rovere con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica.

Affinamento in bottiglia: per 12 mesi

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