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Marsala Superiore Riserva 10 anni

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Descrizione breve

Confezione da 6 bottiglie da 750 ml cad.

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Marsala Superiore Riserva 10 anni

 

Riserva 10 anni – Semi-secco

Il rispetto della “naturale” tradizione
Seguendo la logica evolutiva della tradizione storico-vinicola del territorio, Marco avviò la produzione del “suo“ Marsala Superiore. Dotato di un corredo di aromi e profumi molto complessi, è pensato e realizzato nel rispetto della sua “naturale” tradizione, fortificato con una mistella, prodotta con mosto fresco, e acquavite ottenute dalla stessa uva da cui si ottiene il vino base.

Denominazione: Marsala Superiore Oro DOC, Riserva 10 anni semi-secco

Varietà: Grillo 100%

Grado alcolico (% Vol): 18,5

Territorio: Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)

Superficie del vigneto (ha): 12

Età vigneto: tra i 20 e i 42 anni

Terreno: calcareo-sabbioso di medio impasto, pianeggiante

Sistema di allevamento: alberello e controspalliera Guyot; 3.500 ceppi per ettaro

SO2 totale: 24 mg/l

Zuccheri riduttori: 54,5 g/l

Acidità: 5,31 g/l

Vendemmia: manuale in piccole casse, ultima decade di settembre

Resa per ettaro (hl): 25

Vinificazione: Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale con lieviti indigeni in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Una parte del mosto viene arricchita con acquavite per la preparazione della mistella che sarà aggiunta al vino

Affinamento: Oltre 10 anni in fusti di rovere di diversa grandezza

n° di bottiglie prodotte: 10.000

Prima annata: 1986

Abbinamenti: Grazie alla sua amabilità affascina a fine pasto con i dolci. Ottimo l’abbinamento con formaggi erborinati, con mostarda o marmellata. Da servire a temperatura ambiente o freddo (14-16 °C).

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