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Carricante 2017

25,00 13,90

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Fuori Stock

Descrizione breve

Confezione da 12 bottiglie da 750 ml cad.

Esaurito

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Carricante

 

IGT SICILIA CARRICANTE

Vino bianco secco, dal naso fruttato, pietroso, vegetale e dalla bocca corposa, solare, ma ben controbilanciata dall’acidità e dalla mineralità. Proveniente tanto da vecchie vigne quanto da piante più giovani, il Carricante di Calabretta si distingue per una naturale freschezza e per un’ottima struttura. Vinificato in bianco e lasciato maturare in solo acciaio, quello che ne risulta è un vino particolarmente tattile, luminoso ed elegante, tracciato da una chiara mineralità. Questo Sicilia IGT è uno degli esempi più belli per un vino che riesce a coniugare una certa rusticità con una grande bevibilità, perfetto compagno della tavola.

Suolo: Vulcanico, con superficie sassosa.

Vitigno: Carricante

Estensione del vigneto: 1.0 ha. Lavorato in biologico.

Tipo d’impianto: Spalliera con piante libere.

Densità media ceppi per ha: 5500

Età media del vigneto: 80 anni

Produzione media per ettaro: 45.0 hl

Vendemmia: Manuale

IN CANTINA
Vinificazione: diraspatura, brevissima macerazione sulle bucce, pressatura soffice, decantazione, fermentazione spontanea per 2 settimane a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Affinamento negli stessi contenitori per 2 anni, più 8 mesi in bottiglia.

Solforosa totale (SO2): 70.0 mg/l

Bottiglie prodotte: ca. 4000

ABBINAMENTI
Arrosti di pesce, piatti di struttura a base di carni bianche.

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