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Carjcanti 2015

19,00 18,90

Disponibilità:

60Disponibile

Descrizione breve

Confezione da 6 bottiglie da 750 ml cad.

Disponibile

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CARJCANTI

 

DOC Carricante

Zona di produzione: Chiaramonte Gulfi (Ragusa) – Monti Iblei.

Vigna: Vigna Campo in contrada Passo Guastella in agro di Chiaramonte Gulfi.

Conduzione vigneto:
tradizionale, biologico, non irrigato

Altitudine: 420 mt. slm.

Clima: temperato mediterraneo

Terreno: calcareo argilloso.

Vitigni: 100% Carricante, vitigno di origine etnea, coltivato ad alberello portato su spalliera.

Densità di impianto: 9.000 viti/ha.

Resa per Ha: 80 q.li di uva.

Vinificazione:le uve, vendemmiate nella terza settimana di settembre, sono vinificate in bianco tramite pressatura diretta dei grappoli interi e fermentate in acciaio e botti in rovere da 500 e 2500 litri.

Maturazione: sui propri lieviti per almeno un anno in botti di rovere da 2500 litri e 500 litri e acciaio.

Affinamento: diversi mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Colore: giallo con accesi riflessi verdi.

Odore: intenso, ampio, caratteristico, con sentori di mela verde.

Sapore: secco, sapido, persistente, con piacevole acidità.

Temperatura di servizio: 14°C

Abbinamenti gastronomici: si abbina ottimamente con le pietanze a base di pesce.

Modo di conservazione: bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura costante non superiore ai 18°C.

Durata: conserva le sue caratteristiche organolettiche per molti anni, diventando più morbido e complesso.

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